Talleres de cociña e un curso de cata de viños en Vigo

Afundación acolle, a partir deste xoves, na súa sede de Vigo (Policarpo Sanz, 24-26), o programa de cursos de cata de viño coordinados polo catador e director do Instituto Galego do Viño, Xoán Cannas. A proposta ofrece dúas modalidades, unha certificación de nivel básico, dirixida a amantes e afeccionados da cultura vitivinícola en busca dun primeiro achegamento ao mundo do viño, e outra de nivel avanzado, orientada a profesionais do sector. O primeiro dos talleres previstos, «Certificado en Cultura do Viño. Nivel básico», comeza mañá e concluirá o 27 de outubro e ten xa a totalidade das prazas ofertadas cubertas. Ademais, a partir do 3 de outubro, está previsto un variado programa de cursos de cociña tamén na súa sede de Vigo. «Cociña para principiantes», «As verduras de outono, explosión de sabores!», «Delicias para ceas informais» e «Cociña para nenos. Galicia no padal» son os 4 talleres ofertados para este mes.

As inscricións poden realizarse a través das canles habituais de comercialización de Afundación, en Ataquilla.com e mediante o teléfono 902 504 500.

Oferta formativa

«Cociña para principiantes» é un taller impartido por Montse Alonso e dirixido a persoas con pouca ou sen experiencia no ámbito da cociña co obxectivo de que os asistentes adquiran as nocións necesarias para a elaboración dun menú sinxelo, equilibrado, económico e san adaptado ás necesidades da vida actual. O curso, que está estruturado en catro sesións de dúas horas de duración, iniciarase o luns 3 de outubro e continuará os días 10, 17 e 24. O horario é de 20.00 a 22.00 h.

O seguinte dos cursos organizados «As verduras de outono, explosión de sabores!» trátase dunha proposta centrada nesta alimentación de tempada. Impartido tamén por Montse Alonso, está orientado a toda persoa interesada en elaborar comidas co alimento estrela dos cursos. O obxectivo é sacar o máximo rendemento dos vexetais de tempada con propostas gastronómicas orixinais. Está composto dun total de catro sesións de dúas horas de duración. A primeira delas será o mércores 5 de outubro e as restantes serán os días 19 e 26 de outubro e finalizará o 2 de novembro, en horario de 20.00 a 22.00 h.

«Delicias para ceas informais» é unha proposta orientada a que as reunións, nas que as persoas asistentes ao taller exerzan de anfitrións, sexan todo un éxito gastronómico. Estruturado en 4 sesións de dúas horas de duración e en horario de 20.00 a 22.00 h. As datas previstas para a celebración das clases son os xoves 6, 13, 20 e 27 de outubro.

Afundación ofrece tamén un curso para os máis pequenos. «Cociña para nenos. Galicia no padal» é a proposta infantil para o mes de outubro. O taller será impartido por Adriana do Río Miranda e está dirixido a nenas e nenos de entre 8 e 14 anos. O obxectivo é achegar a cociña aos participantes dun modo didáctico e divertido. Estruturado en 4 clases de dúas horas de duración, busca aproveitar as posibilidades culinarias dos produtos da tempada de outono. Será os sábados 8, 15, 22 e 29 de outubro en horario de 11.00 a 13.00 h.

«Certificación en Cultura do Veu» nivel básico arrinca mañá coa totalidade das súas prazas cubertas. No entanto, están previstas outras dúas edicións o próximo ano. A primeira delas celebrarase entre o 2 e o 23 de febreiro e a segunda entre o 18 de maio e o 8 de xuño. En palabras do coordinador e catador, Xoán Cannas, «estes certificados son a mellor maneira de que afeccionados e profesionais poidan achegarse á cultura do viño de forma sinxela, gozando e aprendendo ao mesmo tempo». É por iso que Afundación ofrece un taller de nivel avanzado, que contará con dúas edicións (do 3 ao 24 de novembro e do 6 de abril ao 4 de maio de 2017), onde se profundará nos coñecementos adquiridos na iniciación, estudando en profundidade as técnicas de viticultura e enoloxía. Os cursos serán impartidos, entre outros, por Juan José Figueroa, segundo clasificado no Campionato Galego de Catadores 2015 e titor e responsable técnico do Curso Superior de Catador Profesional do Instituto Galego do Viño, e por Jorge Vila, xerente do Instituto Galego do Viño e especialista en mercadotecnia e formación no sector vitivinícola.