'Terra' o restaurante de Fisterra que entra na Guía Michelín
Súmase con esta nova distinción a unha listaxe na que xa son 17 restaurantes que acumulan 19 estrelas.
Por Europa Press / Redacción | Fisterra | 28/11/2023 | Actualizada ás 22:05
A Guía Michelin 2024 recoñeceu a 31 restaurantes de España con 1 Estrela Michelin, que se anunciou este martes na Gala da Guía Michelín 2024, celebrada no Centre de Convencions Internacionals de Barcelona (CCIB) que xestiona Fira de Barcelona.
En concreto, entregáronse no norte a Marcos Mistry (Marcos, en Xixón, Asturias), Daniel Silvestre (NM, en Oviedo, Asturias), e a Tetso Maeda (Txispa, en Axpe, Bizkaia). En Galicia, estréase Brais Pichel (de Terra, en Fisterra --A Coruña--).
En Aragón, Catalunya e Comunidade Valenciana, a Eduardo Salanova (Canfranc Express, en Canfranc-Estación, Huesca), Ferdinando Bernardi (Casa Benardi, en Benissa, Alacante), Roseta Félix e Daniel Malavía (Fraula, en Valencia), Aaron Ortiz (Kabo, en Pamplona, Navarra), Andrea Drago (Orobianco, en Calp, Alacante), Víctor Torres (Quirat, en Barcelona) e Yoshikazu Suto (Suto, en Barcelona). No centro, a Carlos Casillas e Jaime Mondéjar (Barro, en Ávila), Javier Sanz e Juan Sahuquillo (Cebo, en Madrid), Diego Murciego (Desde 1911, en Madrid), Martín Berasategui e José María Goñi (O Club Allard, en Madrid), Alberto Molinero (Erre de Roca, en Miranda de Ebro, Burgos), Sara Peral e Jorge Muñoz (Osa, en Madrid), Miguel Carretero (Santerra, en Madrid) e Tadayoshi Motoa (Toki, en Madrid).
En Andalucía, a David Olivas (Back, Marbella, en Málaga), Javier Xurado (Malak, en Xaén), Juanjo Mesa (Radis, en Xaén), Eduardo Pérez (Tohqa, nel Puerto de Santa María, Cádiz) e Juan Carlos García (Vandelvira, en Baeza, Xaén).
Nas illas, a Andreu Genestra (Andreu Genestra, en Llucmajor, Balears), José Luis Espino (Bevir, en Las Palmas de Gran Canaria), Víctor Suárez (Haydée, en La Orotava, Santa Cruz de Tenerife), Walter Sidoravicius (Omakase by Walt, en Eivissa, Balears), Jordi Cantou (Sa Clastra, en É Capdellà, Balears), Diego Schattenhoffer (Tates 1973, en Praia das Américas, Santa Cruz de Tenerfe) e David Grussaute (Unic, en Sant Josep de sa Talaia, Balears).
17 RESTAURANTES GALEGOWS RECOÑECIDOS
Terra súmase con esta nova distinción a unha listaxe no que xa son 17 os restaurantes na comunidade os que acumulan 19 estrelas, dúas deles Culler de Pau do Grove e Pepe Vieira Camiño da Serpe de Poio con dúas estrelas cada un.
Ademais de Terra, unha estrela Michelin teñen os restaurantes Maruja Limón, de Vigo; Silabario, de Vigo; Eirado da Leña, de Pontevedra; Yayo Daporta, de Cambados; Casa Solla, de Poio; Árbore da Veira, da Coruña; As Garzas, de Malpica; Retiro dá Costiña, de Santa Comba; A Tafona, de Santiago de Compostela; Casa Marcelo, de Santiago de Compostela; Ou Pazo, de Padrón; Restaurante Miguel Anxo González, de Pereiro de Aguiar; e Nova e Ceibe, de Ourense.
