Reutilizar os restos do café para plantar cogomelos, o plan duns hosteleiros de Santiago
Venderán 'kits' ao público para o autocultivo destes cogomelos.
Por E.P. | SANTIAGO DE COMPOSTELA | 10/05/2022 | Actualizada ás 14:29
Diferentes locais de hostalaría da capital galega uníronse para colaborar no proxecto 'Café Solidario 360', que busca a sensibilización ambiental e o fomento da economía circular mediante a reutilización dos pousos de café para o autocultivo de cogomelos. Os promotores desta iniciativa son o propietario do Café Venecia, Óscar de Toro, e o xerente de 'Ideas para tu huerto' e especialista en cogomelos, Miguel Ángel Rodríguez. Ademais, conta coa colaboración da Asociación de Hostalaría Compostela e o proxecto é financiado por Cafés Dromedario.
A base da campaña é a reutilización dos pousos de café, un residuo rico en nitróxeno como substrato para o cultivo de cogomelos. Desta maneira, os establecementos colaboradores poderán reducir os seus residuos de café, que se converterán nun kit de autocultivo para a venda ao público.
Este kit estará formado por un tres quilos de pousos, as esporas dos cogomelos, unha bolsa de algodón e un folleto de instrucións para o cultivo. Poderanse adquirir a través da web www.cafesolitario360.com por un prezo de 15 euros, e os beneficios obtidos coas vendas irán destinados de forma íntegra á Fundación Andrea.
A presentación do proxecto levouse a cabo este martes no Parador Hostal dous Reis Católicos (Santiago de Compostela), e os promotores estiveron acompañados polo representante de Cafés Dromedario Bruno Hermida; o presidente da Asociación Hostalaría Compostela, Thor Rodríguez; e a presidenta da Fundación Andrea, Charo Barca.
Os locais interesados en colaborar poden inscribirse a través da páxina web desde este martes, e os kits de autocultivo poderanse adquirir a partir do próximo 16 de maio. Serán os establecementos de hostalaría os que se poñan en contacto cos compradores para concertar a data de recollida do kit.
