O Carballiño serve a tapa de polbo máis grande do mundo: 590 quilos en 11 minutos
Superou a súa propia marca
Por Europa Press / Redacción | OURENSE | 06/08/2024 | Actualizada ás 21:08
O concello ourensán do Carballiño volveu a facer historia ao conseguir preparar a tapa de polbo máis grande do mundo empregando para iso 590 quilos nun total de 11 minutos.
Como xa é tradición na localidade, os pulpeiros de Arcos e O Carballiño déronse cita na Praza Maior a partir das 18.30 horas co obxectivo de preparar o lugar e os utensilios a empregar para un labor que fai as delicias de veciños e visitantes.
A preparación foi extensa e o momento de empezar a cortar non chegou ata máis dunha hora despois, en concreto, ás 19.40. Foi entón cando os grandes protagonistas da xornada se puxeron ao choio, coas tesoiras no alto, para bater a súa propia marca, porque O Carballiño xa ostentaba a tapa de polbo máis grande do mundo utilizando 580 quilos en 2023, dez menos que os empregados este ano.
Despois de gozar da música da banda de gaitas, Terras do Arenteiro, comezou a acción. Once minutos de expectación nos que, ademais da gran cantidade deste cefalópodo, utilizáronse 50 litros de aceite, sete quilos de sal e tres quilos de pemento. Todo iso disposto no prato típico do polbo, o de madeira, aínda que coa particularidade do tamaño, 5,37 metros de diámetro dun elemento que xa decoraba a praza maior da localidade desde o comezo da xornada.
Pero sobre todo o ingrediente máis importante, e no que fan fincapé todos os pulpeiros todos os anos, foi "o agarimo" co que se cociña este octópodo, a estrela das festas do Carballiño.
A Festa do Polbo alcanza este ano o seu LXII edición, a elaboración da tapa, a XIV. A pesar da mocidade é tanta a experiencia que, sen rivalidade no corte do polbo, os pulpeiros só disputan manter a marca intacta ano tras ano, facendo do seu traballo unha exhibición e un espectáculo para os centenares de veciños e visitantes que non se queren perder a ocasión.
MÁIS DE 1.100 RACIÓNS
En cifras, máis aló do diámetro do prato ou os quilos empregados, vendéronse máis de 1.100 racións que esperaron con ansia os asistentes, que un ano máis puideron seguir a execución de cada un dos cortes a través dunha pantalla instalada na fachada do consistorio.
"Mans arriba!" foi o berro co que se clausurou a acción e chegou a mellor parte para o público: o poder gozar da degustación despois de once minutos de espera. Por 7 euros puideron gozar da ración de polbo, pan, veu do Ribeiro e quedar co prato conmemorativo, así como cunha pulseira da edición.
PROGRAMACIÓN
A elaboración da tapa de polbo é un dos días grandes da festa, pero non o único. O domingo é o día máis importante coa romaría no Parque Municipal, onde haberá unha ampla programación.
Desde as 11.00 horas haberá charangas e grupos de música tradicional, ademais Coribantes, Cantareiras Madialeva, Auskelga e Canta nas Croas son os elixidos para os concertos do festival de música e danza tradicional antes da apertura do recinto oficial, ás 14.00 horas.
Xa á tardiña, Amigos do Acordeón Terras de Celanova porán a música na praza maior ás 20.30 horas e pola noite, ás 23.00 horas, clausura unha semana de festas Óscar Ibáñez e Trigo.
Con todo, nos días previos o programa de festexos inclúe outras citas. Este mércores a actuación do grupo América desde as 23.00 horas, o xoves será a quenda do Combo Dominicano e o venres, ademais de música a cargo da discomóvil A gramola, o equipo da localidade, o Club Deportivo Arenteiro recibirá ao Pontevedra, en Espiñedo, nun partido amigable no marco das festas.
O sábado terá lugar outra das tradicións deste festexo, o desfile de camisetas, axuntando a Festa do Polbo coa temática á que se lle dedica; este ano a Denominación de Orixe O Ribeiro.
