Arrinca o Galicia Fórum Gastronómico na Coruña
"O foro constitúe o mellor escenario para a promoción dos produtos do mar e da terra maridados cos viños das denominacións de orixe protexidas", sinala a Xunta.
Por E.P. | A CORUÑA | 25/09/2022 | Actualizada ás 18:33
O Galicia Fórum Gastronómico da Coruña arrincou este domingo a súa vixésima edición --a cuarta na Coruña e tras tres anos de parón-- no recinto de Expocoruña, que durante tres días "será o punto de encontro de todos os axentes do sector".
Á inauguración asistiron a conselleira de Infraestruturas e Mobilidade, Ethel Vázquez; o conselleiro de Medio Rural, José González; a directora de Turismo de Galicia, Nava Castro; e a alcaldesa da Coruña, Inés Rey, entre outros.
"Será a oportunidade perfecta para coñecer de primeira man o presente e o futuro da gastronomía", explican nun comunicado a organización, que detalla que poderá gozarse a través de expositores, relatorios, showcookings e degustacións. As actividades virarán ao redor da sustentabilidade e que se repartirán en sete espazos, tres deles dedicados á gastronomía líquida, e con Asturias como territorio invitado.
Entre as actividades máis destacadas celebradas atópase o Premio Cociñeiro Galego 2022, disputado por Alberto Cruz e María Cambeiro, de Landua; Toño Lorenzo, da Faragulla; Xosé Magalhaes e Lydia del Olmo, de Ceibe; Martín Mantilla, de Berso, e Moncho Méndez, de Millo, que se alzou co premio.
A GASTRONOMÍA, UN DOS RECLAMOS DE GALICIA
Vázquez Mourelle destacou a gastronomía como un dos reclamos turísticos de Galicia, "onde priman os produtos de proximidade e a cociña autóctona". Para a conselleira, este evento é "un punto de encontro para empresas e produtores e supón unha oportunidade de formación para os novos talentos nos distintos talleres".
"O foro constitúe o mellor escenario para a promoción dos produtos do mar e da terra maridados cos viños das denominacións de orixe protexidas", sinalou, destacando ademais que, xunto á natureza, a gastronomía "constitúe un dos principais motivos escollidos polos turistas para visitar Galicia". A conselleira lembrou tamén que Galicia conta con 16 Estrelas Michelin concedidas a 15 restaurantes e outros 37 con Soles Repsol, "que acreditan a calidade da cociña".
Pola súa banda, o vicepresidente e deputado provincial de Turismo, Xosé Regueira, expresouse nos termos similares, defendendo "a gastronomía como eixo fundamental para a promoción do territorio". "Unha promoción que é posible grazas á profesionalidade e á competitividade dos profesionais do sector, desde os produtores e os distribuidores ata os cociñeiros da provincia", sinalou.
