O Forum Gastronómico múdase de Santiago á Coruña
Os mellores talentos da gastronomía nacional e internacional mostrarán en ExpoCoruña as súas creacións e ofrecerán aos asistentes espectáculos e demostracións de cociña en directo. A cidade acollerá durante o evento, que se organizou durante varios anos en Compostela, máis de 80 actividades: talleres gastronómicos, sesións maxistrais de alta cociña, catas de viños e múltiples actividades gastronómicas paralelas en toda a cidade.
Por GC Tendencias | A Coruña | 18/09/2013 | Actualizada ás 22:34
A Coruña acollerá do 23 ao 25 de febreiro o Fórum Gastronómico, o primeiro congreso de gastronomía de Europa e España que reúne aos mellores cociñeiros do mundo e a grandes profesionais do sector, tanto a nivel nacional como internacional, e que por primeira vez celebrarase na cidade. Así o anunciou hoxe a tenente de Emprego e Empresa e presidenta do Consorcio de Turismo, Luisa Cid, durante a presentación do evento nun acto ao que tamén asistiron a vicepresidenta da Deputación da Coruña, Mariel Padín, e os directores do Fórum Gastronómico, Jaume von Arend e Pep Palau.
A Coruña será a sede do Fórum Gastronómico tras o convenio asinado pola organización do congreso e o Consorcio de Turismo, acordo que permitirá a continuidade do evento en Galicia. O crecemento experimentado nas últimas edicións obrigou á organización a elixir A Coruña como nova sede do congreso -tras tres edicións en Santiago- xa que era necesario un espazo físico maior, condicións que si cumprían as instalacións de ExpoCoruña.
Un auditorio con capacidade para 500 persoas en ExpoCoruña e equipado cos últimos medios técnicos permitirán gozar de espectáculos e actividades en directo. Haberá tamén talleres con demostracións de cociña e catas guiadas de produtos agroalimentarios, organizaranse aulas activas con sesións de alta especialización e un ateneo (espazo no que as empresas expositoras do Fórum presentarán os seus produtos e novidades).
Os nenos terán un lugar no Fórum para que poidan coñecer, manipular e probar diferentes alimentos e iniciarse así na cociña de forma activa e divertida. O programa de actividades do congreso dará especial protagonismo ás denominadas marcas Fórum: o Fórum Doce, o Fórum Veu e o Fórum Cidade, apartado este último onde o congreso envórcase para ampliar as súas actividades co obxectivo de implicar a todos cidadáns da sede do congreso.
Fórum Cidade
“Queremos que todos os sectores da cidade, directa e indirectamente implicados coa gastronomía, involúcrense no Fórum”, explicou Luisa Cid tras indicar que o congreso non se limitará aos actos de ExpoCoruña. Así, a tenente de alcalde engadiu que unha semana antes celebraranse a diario acontecementos gastronómicos paralelos para buscar a complicidade de todos os sectores locais. Deste xeito, aínda que o Fórum Cidade comezará a deseñarse tras a firma do convenio, buscarase a presenza activa das prazas de abastos, da lonxa e de todos aqueles sectores que contribúan a potenciar os produtos locais.
“Trátase de que o Fórum se respire en toda a cidade, mesmo antes da súa chegada”, dixo Cid, quen aclarou que outro dos obxectivos deste gran evento é servir de plataforma da cidade, tanto a nivel nacional e internacional, dar a coñecer aos profesionais e a gastronomía local en todo o mundo, ademais de atraer visitantes porque o congreso dá a posibilidade de ver ás grandes estrelas da cociña internacional, pero tamén aos grandes cociñeiros galegos pondo á Coruña e Galicia no mapa gastronómico mundial.
Jaume von Arend e Pep Palau confiaron en alcanzar ou mesmo superar na Coruña o éxito de edicións anteriores en Santiago, onde só o pasado ano pasaron polo Fórum Gastronómico máis de 15.000 persoas, acto que cubriron máis de 110 xornalistas de todo o mundo.
Para a edición de 2014 o Fórum Gastronómico contará cun orzamento de máis de 900.000 euros dos que o Concello, a través do Consorcio de Turismo, achegará 200.000 euros.
