'A mellor paella do mundo' decidirase en Sueca este domingo

Este domingo 15 de setembro, corenta profesionais da cociña procedentes de 12 países e de varias comunidades autónomas, incluíndo o Peirao do Barrio Pesqueiro de Santander, competirán en Sueca (Valencia) no que se considera o concurso máis importante do mundo sobre a paella valenciana. O certame, que se celebra no paseo da Estación da capital da Ribeira Baixa, busca coroar a mellor paella do mundo, seguindo a receita tradicional, nunha competición que xa é un referente gastronómico a nivel mundial.

O Concello de Sueca preparou meticulosamente todos os detalles para garantir o éxito desta 63ª edición, segundo palabras da concelleira Teresa Ribes, quen destacou a ilusión e os nervios previos ao evento. Pola súa banda, o alcalde Julián Sáez expresou o seu orgullo por que o municipio volva converterse no epicentro da excelencia gastronómica, reunindo a cociñeiros de diversos países. Tony Landete, director do concurso, celebrou que Sueca sexa recoñecida como a capital mundial da paella.

Este ano, como novidade, realizouse unha semifinal autonómica en Vinaròs (Castelló), na que participaron 40 cociñeiros, dos cales 12 foron seleccionados para competir en Sueca. Ademais dos premios á mellor paella, entregaranse galardóns para as mellores paellas de restaurantes locais, autonómicos, nacionais e internacionais.

Os participantes serán avaliados por un xurado de prestixio e, como cada ano, recoñecerase a un 'Paellero de Honra', que nesta edición será Ramón Carreres Ortells, exdirector do Instituto Valenciano de Investigacións Agrarias. A decoración do evento contará cunha obra de Teresa Roig, dedicada á olímpica suecana Patricia Pérez Fos.